Deli

Pommeのお弁当

Pommeのお弁当 new!
ベーグルサンド、キッシュ、デリの詰合せ。
公園でランチ。なんて、いかがでしょう。

キッシュ

キッシュ
ベーグル生地を使ったパン生地で作るポムのキッシュは、温め直さなくてもおいしく召し上がって頂けるようお作りしております。
季節により具材も変わります。
  • 海老とブロッコリーのキッシュ
  • スモークサーモンとジャガイモのキッシュ
  • かぼちゃ・さつまいも・れんこんなどの根菜とフランのキッシュ
  • 生ハム・チキンコンフィー・マッシュポテト・チーズのキッシュ

ラザニア

ラザニア
トマトのミートソースとクリーミーなベシャメルソース、相性の良いナチュラルチーズを使用した、通常のラザニアよりソースたっぷりジューシーな、一番人気のデリです。
  • かぼちゃ・チキン・マッシュポテトのグラタン
  • なすのボロネーゼとマッシュポテトのグラタン
  • パルマンティエ
  • キャベツと骨付きチキンのポトフ
  • チキンと2色豆のトマト煮込み
  • 鶏もも肉のラタトゥイユ仕立て
  • 豚バラ肉のオレンジ煮と根菜のグリル
  • 男爵芋のクリーム煮(ドフィノワ)と鱈のグラタン

ヴィシソワーズ

ヴィシソワーズ
オープン当初からのオススメ商品です。
ポム・ド・テールの店名らしいジャガイモを使った代表デリです。
ヴィシソワーズとは、フランス料理の基本のダシ(フォンド・ヴォライユ)を使って作るジャガイモの冷製スープです。

自家製ポークテリーヌ

自家製ポークテリーヌ
2種類の豚肉を香辛料とワインで一晩マリネをして、数種のドライフルーツとくるみを加え低温のオーブンでゆっくりと火を通したフレンチデリの定番です。

フラン

フラン
プリンのように、卵・牛乳・生クリーム・野菜のピューレを湯煎でゆっくりと焼き上げた滑らかな食感の食べ物です。そのままでもオススメですが、ベーグルに塗ったり、野菜と和えたりひと手間でさらにおいしくなりますよ。
季節により内容も異なります。
  • トマトとパルメザンチーズのフラン
  • かぼちゃのフラン
  • エジプト豆のフラン
  • 枝豆のフラン
  • ヴィシソワーズのフラン

クロックムッシュ

クロックムッシュ
フランスのカフェの定番メニューをポム・ド・テールらしくアレンジしてみました。フラン仕立てしたベーグルにマッシュポテトを絞り出し、生ハム・トマトソース・ベシャメルソース・チーズでグラタン風に仕上げてみました。
お店で温めてお渡しすることもできますので、お行儀は悪いですが歩きながら頬張って欲しい一品です。

自自家製マヨネーズ

自家製マヨネーズ
ポムのベーグルサンドやサラダの隠し味の一つがこれ。
濃厚な卵黄と2種類のマスタード・はしばみ油・ゲランドの塩を使いしっかりとした酸味とコクのある ドレッシング仕立てのマヨネーズです。